高粱为原料的可食用餐具不够坚固，不耐受高温，最关键的是，它也不一定好吃。

　　设想一下这样一个场景：你吃完外卖，擦擦油嘴，然后把餐具吃掉……是不是有点奇怪?不，不是你变成了变异人，而是你使用的是可食用餐具。

　　一家印度的初创公司 Bakeys 就在想方设法普及这样的场景，他们在做可以食用的餐具。Bakeys 的创始人 Narayana Peesapaty 是化学专业出身，曾经在 AC 尼尔森负责农业公司相关的项目。后来他又加入国际半干旱热带作物研究所(The International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics)做研究。

　　Bakeys 产品图

　　他们的第一款产品是高粱作为主要材料的勺子，不含防腐剂，有多种口味(包括肉桂味、大蒜味、胡椒味等)。目前在印度已经卖出了 150 万个左右。为了扩大生产线制作更多的餐具(如筷子、叉子等)，Bakeys 在 Kickstarter 上筹款 2 万美金。在 10 天左右的就筹到原计划的 6 倍之多，达到了 12 万。

　　除了“吃餐具”点子听起来古怪以外，它的主要卖点在于环保。Bakeys 认为自己的产品有潜力替代一次性塑料餐具。根据他们的数据，全球每年有 6400 亿件塑料餐具被消耗。这些塑料制品的降解非常耗时间，一个塑料瓶在自然情况下完全分解需要 450 年左右——给环境的负担比较大。

　　除了我们常见的用来做餐具的塑料材料 PET(聚对苯二甲酸类塑料，矿泉水瓶的那种塑料)和 EPS(聚苯乙烯泡沫塑料)，后来有人发明了聚乳酸(Polylactic Acid，以下简称 PLA)的餐具。这种材料是由玉米淀粉里提取葡萄糖合成的，比 PET 和 EPS 更容易分解。不过 PLA 的制造和处理回收的过程还是很消耗能源，碳排放比较大。

　　据 Bakeys 的资料，他们的可食用餐具比以上几种材料都更加环保。他们可食用餐具的生产耗能很低——高粱是一种强悍的粮食，它只需要很少的水和其他养分就能生长。他们给出的图表对比了一下普通塑料、PLA 和高粱餐具制造带来的能耗：

　　图片来自 Bakeys 的众筹页面

　　另外，回收起来也很方便。即便使用者不想吃，扔在野外，它只需要 4 ~ 5 天就可以自然分解。稍微处理一下，还可以作为饲料喂给动物。这种可食用勺子的价格也没有比塑料餐具贵。Kickstarter上的价格是 10 美金 100 个勺子。

　　把餐具吃掉可能是一种有创意的解决问题的方式。我们还不知道这种餐具的坚固程度，勺子可能没什么问题，刀叉就比较让人担心。

　　Bakeys 号称采用特殊工艺，勺子在热水中可以保持 20 分钟。这样的勺子用来吃冰激凌倒是不错，但吃着热饭到一半，餐具融化了，那可就尴尬了。

　　如果它坚持到了最后，人们是不是会吃掉它也不好说，因为我们到现在还不知道它到底是不是好吃。不过，丢掉时候的负担倒是大大减小了，这是一件好事。

　　题图来自 kickstarter