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摘要：
“思念食品”是我国速冻食品行业的领军品牌，其速冻汤圆、速冻水饺在行业中有着极高的知名度和市场占有率，惟独在“速冻面点”这个正处于速冻食品行业中成长最快的强势品类上，成长缓慢，甚至一度出现了销量倒退。
纵观目前速冻面点行业格局，呈现“全国性品牌”与“区域性品牌”两大阵营。“全国性”品牌如“三全”“龙凤”，与“思念”产品同质化严重，口味、价格、品种、品质皆无明显区隔，品牌突围困难。区域市场竞争局势则更为严峻，其产品早已融入当地居民生活，拥有极强的差异化竞争力。
“思念面点”如何能在前有狼，后又虎，中间一群小老鼠的市场困局中寻找适合定位，打破面点品类销量短板，打造速冻面点王者品牌？虎跃营销策划公司总经理韩虎，为您详解。
从行业发展历程洞察行业发展规律 从行业发展规律发现市场机会
韩虎说：“所谓战略就是预见趋势及整合资源。”
所以虎跃营销策划公司向来把行业研究甚至跨行业研究作为战略规划的基石，通过梳理行业发展历程，总结行业演变规律、洞察行业发展趋势，在结合企业各种要素资源的重新整合，发现市场机会，从而做到先胜而后战！
于思念面点项目也是一样，虎跃营销从全球速冻食品行业的发展特征和规律总结发现，各国主流速冻食品与本国消费者的饮食文化和习惯密切相关，也就是说符合本土饮食文化并迎合本土消费者习惯是速冻食品市场必然规律。
在我国，北方地区本是面食的主要区域，按理说北方市场应是速冻面点消费的主力市场。但从实际市场表现来看，全国性流通的面点以“广式点心”为主，销售呈整体呈“南强北弱”状态，市场上缺乏符合北方消费习惯的主流速冻面点产品及品种。
在这个市场供给与需求的矛盾中，蕴涵着巨大的市场空隙，故虎跃据此为“思念”拟定挑战者战略，以现有“思念面点”主流产品阻击遏制全国性竞争对手；以新开发的区域性主流面点产品，逐步打压取代区域性速冻面点品牌。最终重塑及建
立“思念面点”全国性强势面点品牌形象，打造“中式面点第一品牌”。
深挖消费者心智 打造面点“王者品牌”
角度决定高度，要承载“中式面点第一品牌”的战略定位，其产品必须能代表中华千年面点文化的多元化精髓，所以“思念面点”奉行“将面点行业的主流产品速冻化”的核心策略，不做“速冻专家”，而是做“中华美食”。
随着速冻食品成为城市家庭日常选择的主流食品之一，其定位也从早期中高端人群“尝鲜”式的早点日益平民化成为各阶层消费者作为主食或零食考虑的一日三餐。在这一转变中，消费者的购买选择标准从最开始的“价格－口味－品牌”变为“口味－品牌—价格”。也就是说，其行业竞争从“以价格为核心竞争手段”转化到“口味及品牌为核心”的综合实力竞争上。
中国各个口味区域饮食习惯和喜好不同，对“好口味”的评判标准也不一样。各类评判标准甚至可能“对立”或“截然相反”的。什么才是“好口味”的唯一标准？在众多评判标准中，虎跃找到最能代表并涵盖全部“美味”标准两个词“正宗”和“地道”。“正宗的”“地道的”是最符合消费者饮食习惯的口味，也就是最好的口味。
至于“好品质”的标准答案同样五花八门。精选食材？皮薄陷大？不散不粘锅？真材实料……但其实在众多“好品质”的标准中，依托“食材选料、制作过程、口感卖相”等的标准都有些片面性。唯有“大饭店做的、大厨做的”更能综合涵盖以上所有标准。
呼应思念“中式速冻面点行业第一品牌”的战略思想，虎跃最终提炼出了“中华面点大师”的品牌定位及“好手艺，够地道”的核心诉求。自从“思念面点”脱胎换骨，以全新姿态重新投入市场竞争。产品一上市，在尚未进行大规模市场推广且全无高空广告的配合下，就取得同比增长300%的销售奇迹。
总结：
如今，面点品类已成为“思念食品”继速冻汤圆、速冻水饺之后的又一强势品类。“思念中华面点”因具备“符合行业发展趋势，切合消费者核心需求”等先天优势，经两年培育成长，如今已成功颠覆速冻面点行业原有格局，一举成为中国速冻面点行业的“王者品牌”！成为“思念”导入最快，投入最小的一次经典经销案例。
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